日期:2023-05-05来源:妈妈好孕网人气:23+
现在有很多人家里都会选择购买电磁炉来做饭了,这个电磁炉上一般都是可以用哪些锅具的?把砂锅放在电磁炉上煲汤可以吗?
电磁炉适用的锅有以下几类:铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。理想的电磁炉专用锅具,应该是以铁和钢制品为主。同时,要求锅底直径至少达到8厘米,当锅具的最小直径小于8厘米时,电磁炉不能工作。此外,在形状上,电磁炉用锅分了两种:一种电磁炉只能用平底锅,另一种平底锅和圆底锅都可以用。
砂锅不可以在电磁炉上使用,因为砂锅是瓷的,放在电磁炉上不会有任何效果,只有铁磁性金属才可以在电磁炉上使用,铁磁性金属导热率比较好,能量转换率比较高,所产生的热量和温度足够煮熟食物。
电磁炉 是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列,电磁炉是1957年德国人发明的,基本原理是由电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底,形成闭合磁场。
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